Ziemassvētki ir laiks, kad māja smaržo pēc kanēļa, piparkūkām un siltiem dzērieniem, bet galds lūst no gardumiem. Tajā pašā laikā daudzi no mums vēlas saglabāt līdzsvaru un svētkos nepārēsties ar pārlieku saldiem un smagiem desertiem.
Ja arī tu katru gadu sev saki, ka pēc svētkiem ēdīsi veselīgāk, bet tieši Ziemassvētku kārumi ir lielākais izaicinājums, šis raksts ir tieši tev. Lieliska ziņa ir tā, ka svētku noskaņu var baudīt arī veselīgāk.
Ziemassvētku deserti var būt gan saldi, gan sildoši, gan bagāti ar uzturvielām. Atliek vien aizstāt klasiskos saldumus ar gudrākām alternatīvām, nezaudējot garšu un svētku sajūtu. Zemāk atradīsi piecas vienkāršas un veselīgas receptes, kas lieliski iederēsies Ziemassvētku galdā vai kā salds našķis ziemas vakaros.
Piparkūku enerģijas bumbiņas
Šīs enerģijas bumbiņas ir iedvesmotas no klasiskās piparkūku garšas. Tās sniedz ātru enerģiju un ir lieliska alternatīva konfektēm Ziemassvētku laikā.
Nepieciešamās sastāvdaļas
- 100 grami mandeļu
- 14 mīkstas dateles
- 2 ēdamkarotes zemesriekstu sviesta
- 1 ēdamkarote nesaldināta kakao
- puse tējkarotes kanēļa
- šķipsniņa maltu krustnagliņu vai ingvera
Pagatavošana
Samal mandeles un dateles līdz viendabīgai masai. Pievieno zemesriekstu sviestu, kakao un garšvielas. Turpini malšanu, līdz masa ir lipīga. Ar rokām veido nelielas bumbiņas. No šīs receptes iegūsi aptuveni 20 kārumus. Uzglabā ledusskapī līdz vienai nedēļai vai saldētavā līdz trim nedēļām.
Šīs enerģijas rezerves vari uzglabāt ledusskapī līdz vienai nedēļai vai sasaldētas līdz pat trim nedēļām.
Mellenes jogurta glazūrā
Šis ir viegls un atsvaidzinošs deserts, kas ziemā atgādina par vasaru, bet lieliski iederas arī svētku saldumu traukā.
Nepieciešams
- cepampapīrs
- liels līdzens trauks
- zobu bakstāmais kociņš
- mellenes
- bezpiedevu jogurts pēc izvēles
Pagatavošana
Izklāj trauku ar cepampapīru. Nomazgā un nosusini mellenes. Uzspraud ogu uz kociņa, iemērc jogurtā un liec uz papīra. Atkārto, līdz trauks ir pilns. Ievieto saldētavā vismaz uz vienu stundu. Pasniedz tieši no saldētavas kā vieglu Ziemassvētku našķi.
Ziemassvētku kūka krūzē
Kad gribas kaut ko siltu un saldu, bet negribas cept veselu kūku, šī recepte ir ideāla.
Nepieciešams
- 1 banāns
- 1 ola
- 2 ēdamkarotes zemesriekstu sviesta vai cita riekstu krēma
- ceturtā daļa tējkarotes cepamā pulvera
- šķipsniņa kanēļa
Pagatavošana
Krūzē saspaida banānu. Pievieno olu, riekstu sviestu, cepamo pulveri un kanēli. Kārtīgi samaisa. Cep mikroviļņu krāsnī apmēram 2 minūtes. Ļauj nedaudz atdzist un baudi siltu.
Cepti āboli ar riekstiem un medu
Cepti āboli ir klasisks ziemas deserts, kas lieliski iederas Ziemassvētku galdā.
Nepieciešamās sastāvdaļas
- 4 āboli
- sauja sasmalcinātu valriekstu vai pekanriekstu
- 1 līdz 2 tējkarotes medus
- kanēlis pēc garšas
Pagatavošana
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Izgriez āboliem serdes. Piepildi dobumus ar riekstiem, pievieno medu un apkaisi ar kanēli. Cep krāsnī apmēram 25 minūtes, līdz āboli kļūst mīksti. Pasniedz siltus.
Dzērveņu čia pudiņš
Dzērvenes piešķir patīkamu skābenumu un svētku krāsu, bet čia sēklas sniedz sātīgumu.
Nepieciešamās sastāvdaļas
- 400 ml mandeļu vai cita augu dzēriena
- 3 ēdamkarotes čia sēklu
- sauja svaigu vai saldētu dzērveņu
- 1 tējkarote medus vai kļavu sīrupa
Pagatavošana
Sajauc dzērienu ar čia sēklām un saldinātāju. Pievieno dzērvenes. Atstāj ledusskapī vismaz uz 4 stundām vai uz nakti. Pirms pasniegšanas samaisi. Vari dekorēt ar riekstiem vai kanēli.
Kā saglabāt veselīgu līdzsvaru svētkos
Ziemassvētki nav tikai par ēdienu, taču tieši pie galda mēs pavadām lielu daļu svētku laika. Lai baudītu svētkus bez smaguma sajūtas un nožēlas pēc tiem, svarīgi ir saglabāt līdzsvaru, nevis stingri ierobežot sevi.
Viens no vienkāršākajiem padomiem ir ēst apzināti. Nesteidzīga maltīte ļauj sajust sāta sajūtu ātrāk un novērtēt ēdiena garšu. Tā vietā, lai nogaršotu visu uzreiz, izvēlies dažus iecienītākos ēdienus un izbaudi tos pilnvērtīgi.
Liela nozīme ir arī porciju lielumam. Ziemassvētku galds būs pieejams vairākas dienas, tāpēc nav nepieciešams visu apēst vienā vakarā. Mazākas porcijas ļauj nogaršot vairāk, nepārslogojot organismu.
Neaizmirsti par kustību. Pastaiga ziemas vakarā, došanās uz mežu vai aktīvas spēles ar ģimeni palīdzēs saglabāt enerģiju un labsajūtu. Kustība ne tikai līdzsvaro ēšanu, bet arī uzlabo noskaņojumu.
Un visbeidzot atceries, ka veselīgs uzturs nenozīmē atteikšanos no svētku prieka. Tas nozīmē gudru izvēli, mērenību un spēju izbaudīt gan ēdienu, gan mirkli kopā ar saviem mīļajiem. Ziemassvētki ir par siltumu, ne perfekciju.
Ziemassvētki ar viegluma sajūtu
Ziemassvētkiem nav jābūt laikam, kad jāatsakās no veselīgiem ieradumiem. Gudri izvēlēti kārumi ļauj baudīt svētkus bez vainas sajūtas un smaguma. Šīs receptes pierāda, ka veselīgs deserts var būt gan garšīgs, gan sildošs, gan piemērots visai ģimenei.
Izmēģini kādu no šiem Ziemassvētku našķiem, dalies ar tuvajiem un radi jaunas svētku tradīcijas, kur saldums satiekas ar labsajūtu.